曹縣美食匯 | 記憶中的年味芝麻酥糖
曹縣美食匯——芝麻糖
臘月二十三日小年，中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日，即傳統(tǒng)的“祭灶日”。祭灶在曹縣本地民間有幾千年歷史了，灶神信仰是民間百姓對(duì)“衣食有余”夢(mèng)想追求的反映。小年通常被視為忙年的開始，意味著人們開始準(zhǔn)備年貨、掃塵、祭灶等，準(zhǔn)備干干凈凈過個(gè)好年，表達(dá)了人們一種辭舊迎新、迎祥納福的美好愿望。
曹縣美食匯——芝麻糖
相傳灶王爺自上一年的除夕以來就一直留在家中，以保護(hù)和監(jiān)察一家；到了臘月二十三日灶王爺便要升天，去向天上的玉皇大帝匯報(bào)這一家人的善行或惡行玉皇大帝根據(jù)灶王爺?shù)膮R報(bào)，再將這一家在新的一年中應(yīng)該得到的吉兇禍福的命運(yùn)交于灶王爺之手。因此，對(duì)一家人來說，灶王爺?shù)膮R報(bào)實(shí)在具有重大利害關(guān)系。
曹縣美食匯——芝麻糖
在曹縣本地，臘月二十三日民間有吃麻酥糖祭灶王爺?shù)牧?xí)俗。把又粘又甜的糖(當(dāng)?shù)厮追Q“祭灶糖”)獻(xiàn)給灶王，粘住灶王爺?shù)淖欤屗?ldquo;上天言好事，下地保平安”。祭灶儀式結(jié)束后，人們開始食用祭灶時(shí)使用的芝麻酥糖。據(jù)縣志記載，曹縣麻酥糖制作起源于明朝正德年間(公元1516年)，已有五百多年歷史，清朝順治年間成為貢品。
小時(shí)候吃一口酥脆、香甜的芝麻酥糖，成為現(xiàn)在思鄉(xiāng)的一種情結(jié)。
